La carte

Restaurant La suite : une carte variées & plats fait maison à Belley dans l'Ain (01)

Menu sans chichi... 28.50 €

Opéra de paleron de boeuf & foie gras de canard,

Sorbet Basilic-cornichon

Ou

Tomates d'antan en 3 façons, crumble parmesan & chips de jambon cru

Ou

Gougonette de rouget, crème de fèves mentholée, tuile de pain à la tomate

***

Dos de cabillaud, spaghettis de courgettes & à l'encre de seiche,

beurre citronné aux aromates

Ou

Bavette d'aloyau, millefeuille de pommes de terre, sauce Riviera

***

Choix des Gourmandises de notre carte
Ou Douceur des Alpages

 Formule «Express»*

Les midis de semaine uniquement*

A choisir dans notre « Menu sans chichi »

Entrée + plat + Café

Ou

Mise en bouche + Plat + dessert

Prix unique .............................................. 21.00 €

 

 

*Servies uniquement les midis de semaine,

Sauf week-ends & jours fériés



Menu de saison... 38.50 €

Mise en bouche

***

Foie gras de canard Extra français, marbré au vin rouge, graines de paradis,

fraise & confiture d'olives

Ou

Croustillant de gambas, guacamole & gelée de pomelos

 ***

Filet d'ombrine, riz vénéré & crème de langoustine

Ou

Suprême de volaille fermière & pomme Anna, jus réduit à la truffe d'été


Ou

Selle d'agneau farcie aux herbes, tian provençal & panisse

***

Choix des Gourmandises de notre carte
Ou Douceur des Alpages



Nos gourmandises

Nage de fruits exotiques, sorbet gingembre, Cœur pétillant

Ou

Demi-sphère givrée à la pêche, litchi confit & chocolat blanc

Ou

Abricot rôti au thym & miel, riz à l’Impératrice, Crème glacée au Calisson d’Aix

 Ou

Soufflé glacé des Pères Chartreux

Ou

Brownie, mousse chocolat noir, Tuile & espuma chocolat-noisette


***

Si vous préférez,
Assiette de fromages affinés ou faisselle à la crème double

***

Restaurant La Suite – Belley – Juin 2019

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Horaires La Suite