La carte

Restaurant La suite : une carte variées & plats fait maison à Belley dans l'Ain (01)

Menu sans chichi

Entrée, plat, dessert ... 30.00 €

Cromesquis de merlu fumé, mimosa de poireau, mayo aux herbes

Ou

Feuilleté de champignons (selon nos approvisionnements) & cappuccino

Ou

Carpaccio de gravlax d’espadon mariné aux agrumes, avocat

***

Demi-coquelet, jus parfumé, pommes de terre confites

Ou

Joue de lotte, semoule, écrasé de légumes de couscous,
Bouillon parfumé au Ras El Hamout

***

Gourmandises de notre carte (au verso) ou douceurs des Alpages

 Formule «Express»*

Les midis de semaine uniquement*

A choisir dans notre « Menu sans chichi »

Entrée + plat + Café

Ou

Mise en bouche + Plat + dessert

Prix unique .............................................. 22.50 €

 

 

*Servies uniquement les midis de semaine,

Sauf week-ends & jours fériés



Menu de saison

Entrée, plat, dessert ....40.00 € €

Mise en bouche (selon l’inspiration du jour… et du Chef)

***

Buche de foie gras, confit de canard, gelée de cassis (+ 3.50 €)

Ou

Salade de St Jacques confite, houmous de betterave,
purée de citron jaune, pickles de légumes

***

Filet de daurade royale, mousseline de saumon, chou & wakamé

Ou

Filet de bœuf français au goût fumé,
Tatin d’oignons grelots au jus réduit (+ 3.50 €)

Ou

Jarret de veau cuisiné 24 heures, cromesquis de ris de veau,
Réduction façon osso bucco

***

Nos gourmandises, au choix dans notre menu sans chichi ou notre menu de saison

Liste des allergènes à votre disposition



Nos gourmandises…

La Ruche

Sablé safran, mousse au miel, poires rôties au thym, nid d’abeilles

Ou

La Chartreuse

Soufflé glacé des Pères Chartreux, biscuit amande-chocolat

Ou

Le Baileys

Crème ivoire café Baileys, crème onctueuse Dulcey Valrhona
Biscuit érable et gelée de Baileys

Ou

Le Chocolat

Mousse légère au chocolat noir, cœur coulant Tonka, tuile au grué

Ou

La passion lactée

Dacquoise amande, crémeux passion, praliné chocolat lait au thé Matcha

Si vous préférez,
Assiette de fromages affinés ou faisselle



Nos plats à la carte

Sur Place ou emportés*

Nos entrées

Cromesquis de merlu fumé, mimosa poireau-mayo aux herbes 12.00 €
Feuilleté de champignons (selon arrivage) & capuccino 12.00 €
Carpaccio de gravlax d’espadon mariné aux agrumes & avocat 12.00 €
Bûche de Foie gras, confit de canard, gelée de cassis 19.50 €
Salade de St Jacques houmous de betterave 19.50 €

Nos plats chauds

Joue de lotte, semoule, écrasé de légumes d’un couscous Bouillon parfumé Ras el Hamout 16.00 €
Demi-coquelet jus au zeste de citron, & pommes de terre confites 16.00 €
Filet de daurade royale, Mousseline de saumon, chou & wakamé 19.00 €
Filet de bœuf français au goût fumé, Tatin d’oignons grelots et jus réduit 23.00 €
Jarret de veau cuisiné 24 heures, cromesquis de ris de veau, Jus réduit façon osso bucco 19.00 €

Nos gourmandises, au choix .............................................. 8.50 €

Fromage affiné ou faisselle .............................................. 3.50 €

Les plats à la carte fonctionnent uniquement le midi. Si vous souhaitez changer certains plats dans vos menus, ceux-ci vous seront facturés à la carte.

* Remise de 10% sur le tarif pour les plats emportés

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Horaires La Suite